盤(pán)中一分鐘，廚房幾多功。為了進(jìn)一步促進(jìn)職工食堂炊事技能水平提高，按照公司工會(huì )工作計劃安排，結合淄博“五好食堂”回頭看活動(dòng)開(kāi)展，2019年9月6日至19日，公司工會(huì )辦公室組織一分廠(chǎng)、二分廠(chǎng)、總廠(chǎng)、總部四個(gè)園區職工餐廳90余名炊事員，開(kāi)展了崗位練兵技能比武活動(dòng)。
公司工會(huì )領(lǐng)導對這次比武非常重視，召開(kāi)會(huì )議專(zhuān)門(mén)部署，并就比武內容提出要求，使比武內容更加貼近實(shí)際工作進(jìn)行設定。比武分為閉卷試題答卷、刀工、制作三部分。試題答卷是檢驗大家對有關(guān)法規和安全衛生、工作流程的掌握情況；刀工比的是廚房工作的基本功，這次除了切土豆絲，廚師增加了切肉絲的內容；制作比武則按照餐廳售飯窗口日常飯菜菜譜，來(lái)展開(kāi)技能競賽，以往是廚師自定內容，這次以現場(chǎng)抽簽決定炒什么菜、做什么面食。紅案、白案、配菜勤雜工全員參與比武活動(dòng)。
比武過(guò)程中，公司工會(huì )邀請公司四個(gè)園區各單位的工會(huì )主席、職工代表20余人，和食堂管理員、組長(cháng)一起參加了制作抽簽，對菜品、面食進(jìn)行品評、裁判打分。
經(jīng)過(guò)激烈角逐，一分廠(chǎng)、二分廠(chǎng)、總部、總廠(chǎng)區四個(gè)餐廳共14人在此次比武活動(dòng)中脫穎而出，其中獲得紅案第一名的是姚明亮、劉玉生、劉明永、李志武、鮑勇，獲得白案第一名的是張德芳、張統云、曹素芝、王延美，獲得配菜第一名的是孟麗芳、劉永帥、高娟、張鶯歌、楊秀蓮。
