蘿卜又名萊菔，品種極多，有綠皮、紅皮、白皮，具有多種菜用和藥用價(jià)值。時(shí)值冬季，正是蘿卜大量上市的季節。俗話(huà)說(shuō)：冬吃蘿卜夏吃姜，不請醫生開(kāi)藥方。吃蘿卜的好處可見(jiàn)一斑。
因為蘿卜相當大眾化，而且便宜又健康，最主要的它怎么都能吃，素著(zhù)吃、葷著(zhù)吃、生著(zhù)吃、炒著(zhù)吃、燉著(zhù)吃樣樣都行，比如適合老年人的紫菜蘿卜湯、蘿卜蝦湯，可給小朋友做蘿卜酥、蘿卜珍珠丸等等，好像很少有一種蔬菜有如此多的吃法。雖然蘿卜的口味有點(diǎn)怪，模樣也太過(guò)平凡，可是它的確是對人體有益的好東西。元代詩(shī)人寫(xiě)到：熟食甘似芋，生吃脆如梨，老病消凝滯，奇功真品題。
蘿卜的全身是寶，種子含油42%，可制肥皂或做潤滑油，含有的芥子油和膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助體內廢物排出，還能降血脂、穩血壓、軟化血管，就是蘿卜干中還含有大量維生素B1、鈣和鐵，為人體補充食物纖維和礦物質(zhì)，而且不含草酸，利于鈣吸收。
前幾日我試著(zhù)做了蘿卜干咸菜，沒(méi)想到挺受同事歡迎的，成了吃午飯時(shí)佐餐的美味。我只是在以往曬好蘿卜后，將半干的蘿卜條用油、醬油、大料、糖等油燜了一下，口感不咸不淡、略帶著(zhù)肉香，爽脆清口。冬至時(shí)我又用蘿卜包的水餃，用蘿卜包水餃最好搭牛羊肉，更能釋放蘿卜的清香。蘿卜生吃時(shí)要注意，不能同橘子、梨、蘋(píng)果、葡萄等富含植物色素的水果同食，能誘發(fā)甲狀腺腫。
在寒冷的冬季當我們?yōu)榧胰司臏蕚涫澄飼r(shí)，別忘了蘿卜，花一點(diǎn)心思適當搭配，讓尋常蘿卜成為私家美味，點(diǎn)綴一下冬日的餐桌，既吃得好，又吃得健康。(李紅梅 205車(chē)間)
