如果，今生我能去一趟杭州，我一定要去西湖；如果我來(lái)到西湖，我一定要喝一杯獅峰龍井；如果，能再選一個(gè)所在，這杯龍井最好是在三面臨水，遍植荷花的“藕香居”。這個(gè)夢(mèng)，是很多年以前看過(guò)陸羽的《茶經(jīng)》后我對我最好的朋友說(shuō)的。很多年以后我竟真的喝到了獅峰龍井，只不過(guò)是在朋友自己開(kāi)的圣妙茶樓。
龍井，名列中國十大名茶之首，千百年來(lái)的地位無(wú)人撼動(dòng)?？上韮r(jià)太高，正宗的龍井尤其是明前龍井根本難得一見(jiàn)(即使見(jiàn)了也喝不起)。這次機緣巧合，竟能喝到正宗明前獅峰龍井，實(shí)在是福分。龍井茶根據產(chǎn)地和質(zhì)量排名分獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅家塢五地?，F在，因為龍井在浙江省內得到大量種植，所以茶商又按西湖、錢(qián)塘和越州來(lái)區分龍井，當然西湖龍井最佳。
龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著(zhù)稱(chēng)，馳名中外。朋友精于茶藝，泡龍井用的是玻璃杯，“中投法” 先將開(kāi)水兩過(guò)玻璃杯，因為明前龍井?huà)赡?，?jīng)不起滾水。沖泡杯置入適溫開(kāi)水約三分之一，投入約10克龍井茶葉，靜待茶葉舒展。待茶葉舒展后，再加滿(mǎn)開(kāi)水。慢慢搖動(dòng)玻璃杯使茶葉均勻濡濕，這時(shí)就看到一片一片黃綠色茶葉，一葉一芽或一葉兩芽慢慢展露婀娜的身姿，如出水芙蓉一般直立著(zhù)靜靜舞至杯底，在透明的玻璃杯底站成一片新綠的森林，讓觀(guān)者心曠神怡。朋友解釋這一步叫“茶舞”，真正的獅峰龍井，兩泡之內能直立于杯底不倒。我已無(wú)心聽(tīng)朋友談茶經(jīng)，鼻尖只嗅到龍井獨有的淡淡清香。
朋友把淡綠色的茶湯斟進(jìn)茶碗，我照例端到鼻尖，輕輕地嗅著(zhù)，淺淺啜一口，微微的苦，淡淡的甜，綿綿的香，裊裊的茶霧竟有了舒心清神，飄然欲仙的感覺(jué)，無(wú)怪乎人都說(shuō)茶禪一道。
似乎每品名茶背后都有無(wú)盡的傳說(shuō)，比如乾隆皇帝的故事，比如“十八顆御茶”的傳說(shuō)，都為龍井平添神秘的美。和朋友相對而坐，天上地下，什么都可以說(shuō)，也可以什么都不說(shuō)，這一刻的逍遙竟似不在紅塵人間。我不禁與朋友遐想，我們的一對小女若在膝前，定要她們一彈琵琶一操古箏合奏一曲《漁舟唱晚》，那該是什么樣的場(chǎng)景??！
據了解，正宗西湖龍井茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。即使這些都不存在，單是那淡淡的、超逸出塵的茶香便成了來(lái)年春天的期盼，不知道來(lái)年春暖花開(kāi)我還能不能再來(lái)一杯？（向海燕 新華制藥３０１車(chē)間）
