又到五月槐花飄香的時(shí)候，望著(zhù)雪白的槐花，聞著(zhù)那沁人心肺的香氣，我總會(huì )駐足在樹(shù)下，貪婪地多吸幾口氣。每當此時(shí)我仿佛又回到了童年，回到老家的院子里......
八十年代初，物質(zhì)生活還比較貧乏。那時(shí)在農村孩子的心中還沒(méi)有“零食”這個(gè)概念。夏天還好些，地里有瓜，果園有蘋(píng)果?？傻蕉旒依锞椭挥械毓?、蘿卜了，這就是孩子們冬天的主要零食，通常上學(xué)都會(huì )裝塊地瓜?？傻鹊饺脑路菥褪裁匆矝](méi)了，那時(shí)孩子們特別盼望春天快些到來(lái)，因為春天來(lái)了，榆錢(qián)、槐花開(kāi)了，就可以打打牙祭了！
我們家的院子里有一棵老槐樹(shù)，一到春天便開(kāi)滿(mǎn)了花。每當此時(shí)我便興奮地纏著(zhù)媽媽給我摘槐花吃。媽媽就在一根長(cháng)竹竿上綁一個(gè)鐵鉤，能鉤下很多槐花，這時(shí)我會(huì )把小伙伴們都喊來(lái)，一邊摘槐花，一邊往嘴里塞。滿(mǎn)嘴的槐花，滿(mǎn)鼻子的槐花香！
媽媽通常會(huì )選些花骨朵多的給我做槐花餅。她先把花洗好后用熱水焯一下，這樣做出的槐花餅口感會(huì )更好。焯好后再放一點(diǎn)韭菜，打幾個(gè)雞蛋，放少許面，和成糊狀。這時(shí)我會(huì )很殷勤地幫媽媽填柴燒火，這樣就可以快些吃上槐花餅了。媽媽在煎鍋里放上油，把攪拌好的面糊倒入鍋里，攤平，小火煎，煎至兩面金黃就可以出鍋了。我迫不及待地吃上一塊，外酥里嫩，又浸透著(zhù)槐花的清香，真是太好吃了！媽媽通常會(huì )做幾大盤(pán)，我們全家都管夠。在那時(shí)這可就是吃大餐了！
如今我已離開(kāi)家鄉二十余年了，也吃過(guò)了各種各樣的美食，可到了槐花飄香的季節，總是忍不住又想起家鄉的槐花樹(shù)，想起媽媽做的槐花餅，想起簡(jiǎn)單快樂(lè )的童年?。◤埛?nbsp; 新華制藥301車(chē)間）
