我對于薺菜的感情，要追溯到剛上小學(xué)的時(shí)候，現在回想起來(lái)，只影影綽綽地記得媽媽曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，上學(xué)了，每年都應該吃上幾頓薺菜餃子，那樣人就會(huì )變得聰明，書(shū)就會(huì )念好。媽媽的說(shuō)法有沒(méi)有理論上的依據呢？在那個(gè)能吃飽飯就不錯的年代人們是無(wú)暇考究的，反正能吃上薺菜餃子是我們兄妹幾個(gè)最高興的事，也就是從那時(shí)起，每年清明前到野地里挖薺菜便成了我一直持續到現在的固定“項目”。
陽(yáng)春三月，咋暖還寒，但去冬的余寒卻再也掩不住春日明媚的嬌陽(yáng)。踩著(zhù)田野里松軟的泥土，看著(zhù)在野地里跑來(lái)跑去像小鳥(niǎo)一樣快活的女兒，嗅著(zhù)田野里散發(fā)出的新翻泥土和越冬麥苗所特有的春的氣息，我不自覺(jué)地陶醉其間。我國有民諺曰：“三月三，薺菜當靈丹。”現在進(jìn)入了信息時(shí)代，有了網(wǎng)絡(luò )，想了解什么，只需輕輕地點(diǎn)一下鼠標，百度一下即可。薺菜，這種默默熬過(guò)寒冬，在初春向人們展露出它一貫的蔥綠和芬芳的小苗，《本草綱目》上早有記載，其性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。小的時(shí)候，僅是覺(jué)得薺菜餃子味美好吃，并不知道它的藥用價(jià)值。實(shí)際上食用薺菜之功效遠勝過(guò)其它園中蔬菜，歷代文人墨客都對其稱(chēng)頌備至，屢見(jiàn)詩(shī)文。宋辛棄疾曾寫(xiě)下膾炙人口的名句：“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花”，“日日思歸飽蕨薇，春來(lái)薺美忽忘歸”。蘇軾也有詞贊曰：“時(shí)繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹。”
回到家，妻與女兒一起小心翼翼地摘掉薺菜根部細碎的黃葉和小小的根毛，饒有興趣地將洗凈的薺菜一點(diǎn)點(diǎn)切碎，拌到早已備好的白菜肉餡里，肉餡也漸漸變得一清二白，薺菜的鮮香頓時(shí)在屋子里彌散開(kāi)來(lái)，一直流入我的心田，它清香、柔和、樸實(shí)、自然，融合了鄉村純凈空氣和天然泥土所特有的味道，清新自然?，F在早已不是食不果腹的艱難時(shí)代，人們追求的是綠色、環(huán)保、原生態(tài)，我品味著(zhù)這陣陣馨香，回憶著(zhù)小時(shí)吃薺菜餃子的歡樂(lè )情景，長(cháng)輩的期盼恍如眼前。如今，父母早已年屆九十高齡，可喜的是二老一直身板硬朗，進(jìn)城下鄉行動(dòng)自如，我也便在心中默默祝福二老長(cháng)壽安康，幸福久遠。
（王守順 新華制藥采購物控部）
